伊豆にある旅館「浜の湯」。季節を問わず全国各地から多くの常連様が来館する背景にあるのが「担当制」です。チェックインからチェックアウトまで、一組のお客様に一人の係が寄り添って接客をする。過去には随所に見られたこのスタイルを貫く理由は二つあります。
　まず常連様が来館するたびに、前回よりもレベルの高いサービスをするためです。当館では、お客様の情報を「顧客カルテ」というシステムに保存しています。食の好み、利き腕、室内の温泉に入浴した回数、提供した浴衣のサイズなどを事細かに記し、次の来館時に得た情報をもとに一層きめ細やかなサービスで感動をもたらす。そのためには、お客様と密に接して多くの情報を得ることが重要なのです。
　もう一つの理由が、従業員が旅館の顔として輝く醍醐味を感じるため。常連様の中には客室係を指名してくださる方もおり、お土産をくださる方もいます。自分を指名して遠方から足を運んでくださる。この感動は担当制だからこそ得られるもの。「もっと多くの感動を提供したい」という原動力にもつながります。